Das HandTuch von Designerin Veronika Wildgruber für die schwarzwälder Hersteller Raumgestalt vereint dank aufgenähtem Handschuh und Schürzenband drei Utensilien: Küchentuch, Topflappen und Schürze. Für gute Griffigkeit sorgt das grobe Halbleinen, aus dem das Tuch gefertigt ist. Und die dezente Verzierung mit roten Streifen lässt es auch noch richtig schick aussehen. Circa 30.- EUR; gesehen bei Seipp.

PlusMinusZero ±0, unser japanisches Lieblings-Label für Haushaltsgeräte, wartet mit einer schicken neuen Kaffeemaschine auf. Gewohnt formschön, schlicht und schlank, passt sie optisch so gut wie in jeden Raum – also nicht nur in die Küche. Das ideale Geschenk für Hochzeitspaare, denn wie der Name 2-Cup schon andeutet, kann man damit zwei Tassen gleichzeitig füllen. Kapseln, Pads oder sonstigen Schnickschnack braucht es hierfür nicht – klassisches Kaffeepulver reicht. Händlerinfos hier.

«The kitchen that isn’t there» – mit diesem Slogan wirbt der deutsche Hersteller Miniki für seine individuell zusammenstellbaren Küchenmodule. Eine Küche, die man als solche gar nicht erkennt, macht vor allem in kleinen Appartements und Büroräumen Sinn. Überall dort also, wo Platz Mangelware ist – aber man nicht ständig daran erinnert werden will. Der Clou: das Miniki-Küchensystem lässt sich nach Gebrauch blitzschnell in ein ansehnliches Schwebe-Sideboard verwandeln. Erhätlich sind drei Grund-Module, die allen Anforderungen gewachsen und beliebig aneinanderreihbar sind: mk1 mit Kochfeld und Spülbecken oder wahlweise Spülmaschine, mk2 mit Spülbecken oder Kochzone, mk3 als Schrank – statt dem man aber auch Kühlschrank oder Backofen wählen kann. Die Module können in unterschiedlichen Farben miteinander kombiniert werden – 15 stehen zur Auwahl. Händlerinfo hier.

Hand aufs Herz – wem gelingt es immer auf Anhieb die gewünschte Menge Spaghetti ins kochende Salzwasser zu kippen? Bei vielen dürfte vermutlich mehr im Topf landen, als man später verputzen kann. Abhilfe schafft dieses Küchen-Helferlein vom britischen Design-Duo Joseph & Joseph. Ob Dinner for 1, 2, 3 or 4 – einfach mit dem Regler am Rand den Durchmesser des Rings vergrössern oder verkleinern und die entsprechende Spaghetti-Menge durchstecken. 9.90 EUR, gesehen bei Connox.

Tipp: Für uns sind es die besten Spaghetti weit und breit – die machen selbst Italiener neidisch. Molino e Pastificio Spaghetti aus Poschiavo (GR), erhältlich im Speiselift.com-Shop!

Schon der erste «Heissmacher» – bzw. Wasserkocher des japanischen Design-Labels PlusMinusZero ±0 hat uns sehr begeistert. Und auch Nummer 2 bringt uns in Wallung. Äusserlich schafft der Electric Kettle gekonnt den Spagat zwischen Retro und der Gegenwart – schlicht und doch luxuriös. Innerlich wird auf Bescheidenheit gesetzt. Gerade mal 0,5 Liter Wasser passen rein – oder anders gesagt: genug für zwei Tassen. Das perfekte Gerät für relaxte Momente der Zweisamkeit mit Tee oder Kaffee. ¥ 5250, erhältlich in Japan und ausgewählten Shops in Europa.

Tipp: Tee und Kaffee schmecken aus den Tassen des dänischen Labels Ferm Living besonders gut. Erhätlich in unserem Speiselift.com-Shop.

«Magic» heisst dieser Pizza-Schneider vom deutschen Traditionsunternehmen Fissler. Und tatsächlich – es grenzt fast schon an Magie, wie mühelos sich damit auch die knusprigsten Krusten sauber zerteilen lassen. Damit man sich dabei nicht die Griffel verletzt, ist der Schneider mit einem Handschutz ausgestattet. Ebenfalls praktisch: Das aus 18/10-Stahl bestehende Küchen-Helferlein duscht gerne in der Spülmaschine – bzw. lässt sich dort problemlos reinigen. Im gutsortierten Fachhandel erhältlich.

Zugegeben, dieLebensaufgabe von gemeinen Küchentüchern ist es nicht unbedingt, Farbe ins Leben des Besitzers zu bringen. Vielmehr gilt es tagein tagaus Gläser zu polieren und Teller abzutrocknen. Umso schöner, gibt es Exemplare, die nicht nur bei der Pflicht, sondern auch bei der Kür glänzen: Die prachtvollen «Tea Towels» von Hay trocknen ab wie die Weltmeister und strahlen in den schönsten Farben um die Wette.

(Fast) auf den ersten Blick erkennbar: Die Entwürfe für die knallbunten Küchen-Fähnlein stammen vom Design-Duo Scholten & Baijings. Die Niederländer sind Meister im Kombinieren von grafischen Mustern mit leuchtenden Farben.

Die etwas anderen Geschirrtücher werden aus Baumwolle hergestellt und hören auf so nette Namen wie Cold Forest, Box, Gradient, Kitchen Tiles und Hanging Grid. Die Hay-Tea-Towels gibt es im 2er-Set für 19 Euro unter anderem bei Connox zu kaufen.

Und weil sie so schön sind, hier gleich noch ein 3er-Pack Bilder.

Was gibt es schöneres im Sommer, als möglichst jede Minute im Freien zu verbringen? Die Outdoor-Küchenmodulen des italienischen Traditions-Unternehmens Alpes Inox bringen einen diesem Ziel einen entscheidenden Schritt näher. Was darf es denn sein? Eine Spüle, ein Kohlegrill, Gaskochfeld – oder gar ein Teppan Yaki? Die komplett aus Edelstahl gefertigten Küchenelemente können individuell zusammengestellt werden. Da mit Rollen versehen, ist die mobile Küche selbstverständlich auch Indoor nutzbar. Preise auf Anfrage.

Dieser Eis-Crusher vom süddeutschen Traditionsunternehmen Rösle (gegründet 1888) funktioniert im Prinzip wie eine Salatschleuder: Eiswürfel rein, Deckel drauf und dann an der Schnur ziehen. Dank dem patentierter Schneidemechanismus mit einer beweglichen Wellenschliff-Klinge hat man im Handumdrehen Crushed Ice fabriziert. Der Crusher besteht aus Edelstahl 18/10 und hochwertigem Kunstoff – sein Fassungsvermögen: 0,9 Liter. Das perfekte Utensil für die nächste Cocktail-Party! Ca. 40.- EUR, erhältlich im Fachhandel.

In punkto schlicht-schön gestaltete Küchengeräte kann kaum einer dem japanischen Designer Naoto Fukasawa und seinen Produkten für ±0 das Wasser reichen. So auch diesem Hot Water Dispenser. Wahrlich eine Hingucker – ob in der Küche, auf dem Esstisch oder im Büro. Zu den inneren Werten: Das Wasser (Kapaziät: 2,2 Liter) bleibt konstant auf 90 Grad Celsius temperiert. Und falls der Dispenser mal kurz vor dem Austrocknen stehen sollte, schaltet er sich automatisch aus. Angenehm einfach ist auch die Reinigung – man kann dazu den Wassertank nämlich einfach aus dem Gerät hieven. Für uns der perfekte neue Hausfreund – momentan leider nur in Japan erhältlich.

Wer bei Email sofort an elektronische Post denkt, sollte vielleicht einen Mail-freien Tag einlegen. Wer Email mit Grossmutters rot-weiss-getupftem Milchkännchen in Verbindung bringt, kommt der Sache schon näher … aber sollte hier eines Schöneren und Zeitgemässeren belehrt werden. Die Aromapots von RIESS – in Zusammenarbeit mit der Wiener Design-Agentur dottings entstanden – haben mit Grossis «Puppen-Töpfen» nichts gemein. Die Neuauflage der traditionsreichen Behältnisse besticht mit klaren Formen, ehrlichem Material und starken Farben  – alles made in Austria.

Neben den hier bereits vorgestellten Aromapots steht dem nachhaltig orientierten Menschen auch ein Arsenal an emaillierten Vorratsdosen zur Verfügung.  Wie bei den Töpfen werden bei der Herstellung des Emails natürliche «Bodenschätze» wie Eisen, Quarz, Ton, Feldspat, Borax, Soda und Pottasche verwendet. Email-Geschirr ist daher auch zu 100% recyclebar. Wenn es denn überhaupt zum Recycling kommt: Den Töpfe und Behälter aus Email halten bei sorgfältiger Nutzung ein Leben lang.

Und das ist nicht der einzige Vorteil des Materials: Im Grunde ist Email nichts anderes als Eisen, das mit silikatischem Glas bei 840°C verschmolzen wird. Dieser Vorgang erzeugt eine perfekte, porenfreie und physiologisch völlig neutrale Oberfläche. So bleiben die Nahrungsmittel absolut unverfälscht im Geschmack. Nicht nur für Nickelallergiker ein gewichtiges Argument.

Weitere Argumente: schnitt- und kratzfeste Oberfläche, bakterienhemmend, leicht zu reinigen und spülmaschinengeeignet. Besonders praktisch: Die Vorratsdosen können mit Wachsfarbstiften beschriftet werden.

Nein, Apple macht jetzt nicht auch noch in Toaster. Auch wenn dieses Exemplar eine gewisse Ähnlichkeit mit einem iPad aufweist – es stammt nicht aus den USA, sondern aus Dänemark. Gedacht ist das Gerät aus der Designschmiede Jacob Jensen für Backwaren wie Brötchen, Gipfeli oder Brezeln, bei denen handelsübliche Geräte meist versagen, da die Auflagefläche nicht ausreicht, um ein ein befriedigendes Toast-Ergebnis zu erzielen. Jensens Toast-Flunder besitzt neun Röststufen, eine Auftau- und Wiederaufwärmfunktion und er ist dank herausnehmbarer Krümelschale und dem abnehmbaren Edelstahlrost wunderbar leicht sauber zu halten. 89.50 EUR, Kaufinfos hier.

Das Abtropfgestellt High & Dry von Black+Blum will hoch hinaus – und dafür sind Leute mit zwei linken Abwaschhänden dem cleveren Küchenhelfer dankbar. Denn wer regelmässig nach dem Abwasch um ein oder zwei Wein-Gläser trauern muss, freut sich gewaltig über die perfekte Symbiose aus Form und Funktion. Die besonders langen High & Dry-Stäbe sorgen auch bei den zerbrechlichsten Kelchen für eine aufrechte und sichere Trockenphase.

Damit aber nicht genug: Das elegante Abtropf-System lässt sich kinderleicht aufstellen und wieder zusammenklappen und kann bei Nichtgebrauch platzsparend aufbewahrt werden. Das integrierte Drainagefach leitet das Abtropfwasser in den Abfluss, kann aber auch eingeklappt werden. Inkl. Besteckhalter.

Masse:  25 x 28,5 x 43.5 cm, Höhe eingeklappt 6 cm
Material: Polypropylen und Edelstahl
Farben: Weiss, Lime und Grau

Hier gehts zur 3D-Ansicht von High & Dry

Mit der Knoblauch-Hantel von Designerin Ineke Hans für Royal VKB schlägt man nicht nur Knoblauch-Zehen k.o., sondern auch erschlaffender Armmuskulatur ein Schnippchen. Denn das küchentechnische Wunderding taugt nicht nur als Design-Ikone, sondern ist auch ganz schön praktisch.

Hier die Trainingsanleitung: Mit der flachen Hantel-Seite ein bisschen Druck machen – schon entblättert sich die Knoblauchzehe und ist bereit, mit dem gerillten Abschnitt «durchgenudelt» zu werden. Der Gipfel des praktischen Küchengeräts: Da das Teil aus Edelstahl ist, dient es nach dem Knoblauch-Massaker auch gleich dazu, sich die Hände reinzuwaschen. Schliesslicht lautet die Gleichung: Edelstahl plus Wasser ergibt geruchsneutrale Fingerchen.

Knoblauch-Hacker und Anti-Geruchs-Seife in einem – was für eine geniale Kombi. Preis: 19.95 Euro.

Die Funktion eines handelsüblichen Grills trifft auf das Prinzip eines Blumenkastens. Designer Henrik Drecker hat mit Bruce, so der Name, ein richtiges Platzwunder geschaffen. Die Zeiten, in denen der Holzkohlegrill auf dem Balkon den Durchgang versperrte, sind damit für immer vorbei. 59.- EUR, Bestellinfos hier.

Diese ansehnliche Stiel-Kasserolle wurde vom japanischen Designer Naoto Fukasawa für Alessi entworfen. Sie entstand im Rahmen des Projekts Shiba – in dessen Kern die Erkenntnis steht, dass wir uns heutzutage in unserer Küche beim täglichen Kochen auf eine äusserst begrenzte Anzahl von Töpfen und Pfannen beschränken, im Vergleich zur traditionellen Bandbreite von Küchenutensilien. Auch Fukasawa hat seine Entwürfe mit der ihm eigenen minimalistischen Strenge auf strikte Notwendigkeiten reduziert. Die Kasserolle ist aus Multiply (AISI 430, Aluminium, Edelstahl 18/10) gefertigt – glänzend poliert mit doppelwandigem Deckel, Griff und Knopf aus Holz. Preis: 176.- Franken.

Lange haben wir darauf gewartet: Ein umweltverträgliches Einweggeschirr, welches nicht wie andere Artgenossen für den Müll designt wurde. Das zarte Papier-Geschirr des japansichen Herstellers Wasara ist genau das. Wunderbar schlicht und edel beweist es, dass guter Geschmack nicht vor «Einmal-Porzellan» Halt machen muss.  Das aus Rohrzuckerfasern, Bambus und Schilfrohr  ressourcenschonend hergestellte Wasara-Geschirr ist angenehm zu halten, hitzebeständig und garantiert durchweichsicher. Selbst auf dem Komposthaufen machen die Tellerchen, Schüsseln und Tassen eine schöne Figur: schliesslich sind sie voll kompostierbar und biologisch abbaubar.

Ideal für Sandwiches oder anderen Proviant – diese Aluminiumbox mit lebensmittelechter Beschichtung vom Schweizer Traditionsunternehmen Sigg hält dank Schnappverschluss und Gummidichtung dicht und frisch. Erhältlich im gutsortierten Fachhandel.

Für alle, denen die Küchenuntensilien von Le Creuset ebenso ans Herz gewachsen sind, wie uns: Dieser herzförmige Topf aus Steingut ist ein prima Geschenk – nicht nur zum Valentinstag. Im gutsortierten Fachhandel erhältlich.

Emaille-Töpfe sind nicht altbacken – bester Beweis dafür sind die formschönen und sehr zeitgemässen Aromapots, die vom Wiener Designbüro Dottings für das österreichischen Traditions-Unternehmend Riess entworfen wurden. Praktisch: Die Töpfe kann man platzsparend stapeln und die Deckel sind beim Servieren als Untersetzer verwendbar.

Zur Aufbewahrung von edlen Tees sind gut verschliessbare Metalldosen ideal, denn Tee ist ein empfindliches Naturprodukt. Er sollte deshalb kühl, trocken und nicht in der Nähe von stark riechenden Produkten gelagert werden. Unsere Tees lagern wir in den einfach schönen Dosen von Dallmayr auf. In über zehn Farben erhältlich, 2.80 EUR pro Stück (plus Versand). Bestellinfos hier.

Seit über 50 Jahren ist die Hadarit in Israel die Zitruspresse schlechthin und wird dort von nahezu allen Strassenhändlern genutzt, um frischgepresste Säfte herzustellen. Die schwere Kniehebelmechanik mit einem rutschfesten Griff ist spielfrei und so übersetzt, daß mit geringem Kraftaufwand eine grosse Presskraft erzeugt wird. So können mit ihr nicht nur Zitrusfrüchte aller Art, sondern selbst – und das ist wirklich ausserordentlich – Granatäpfel ausgepresst werden. Gesehen bei Manufaktum.

Aussergewöhnlich eiskalte Zeiten rufen nach aussergewöhnlich eisenharten Mitteln: Die traditionellen Gusseisen-Bräter von Le Creuset sind die Schneeketten unter den Töpfen. Das Geheimnis der legendären Kochtöpfe ist das gute alte Gusseisen – strapazierfähig emailliert. Durch die gleichmässige Wärmeverteilung bis in den Rand und den Deckel hält es die Wärme lange im Topf. Da braucht es weder grosse Hitze noch viel Energie um Coq au vin oder Blanquette de Veau perfekt zu garen. Die unkomplizierten und robusten Franzosen-Bräter haben keine Berührungsängste mit Herdarten aller couleur und sind ideal zum Braten, Kochen und Garen. Und das Beste: Man kann sich mit Ihnen auch am Tisch sehen lassen. Unser Favorit – und der Klassiker schlechthin – kommt ofenrot daher. Weitere Farben und Formen für jeden Geschmack unter lecreuset.ch

Der Brotkasten Breadboy von der deutschen Traditionsfirma Wesco (gegründet 1867) ist allein schon wegen seiner Form ein absoluter Hingucker. Mit der Farbwahl kann man noch eins draufsetzen – etwas mit einem knalligen Gelb bis hin zu einem zarten Rosa. Man kann aber auch auf ein dezentes Weiss oder Chromoptik zurückgreifen. Nicht ganz unwesentlich: Der Breadboy hält Brot und Brötchen schön lange frisch. Kaufinfos hier.

Das Natural Rosemary Washing Up Liquid von Daylesford Organic besteht aus lauter biologisch abbaubaren Inhaltsstoffen, die u.a. aus Kokosnussöl gewonnen wurden. Das Geschirrspülmittel ist unendlich sanft zu den Händen, riecht unglaublich gut nach Rosmarin – und die Flasche ist so hübsch, dass man sie nie im Küchenschrank verstecken würde. Kaufinfos hier.

Mit dieser Zitronenpresse aus Silikon, die von Luki Huber für Lékué gestaltet wurde, erhält man mühelose kernenfreien Saft. Einfach eine Zitronenhälfte oben reinstecken und zudrücken. Werden nur ein paar Spritzer gebraucht, kann man die Presse nach dem Einsatz mit dem kleinen Deckel verschliessen. So bleibt die Hälfte über mehrere Tage im Kühlschrank frisch. Erhältlich im 2er-Pack bei hints+hunts, wo es passend dazu ein Rezept für ein sehr feines Zitronenrisotto nachzulesen gibt.

Das Unternehmen Windmühlenmesser wurde 1872 von Robert Herder in Solingen gegründet – seit dem produziert man dort von Hand Messer in aussergwöhnlicher Qualität und Form. Im Gegensatz zu den meisten Messern von heute werden die Windmühlenmesser noch immer nach dem Prinzip des Solinger Dünnschliffes gefertigt. Der Schliffwinkel wird anders als heute üblich weit oben angesetzt. Die Klinge wird dünn geschliffen und läuft schlank und sehr spitz auf die Schneide zu.Das Ergebnis zeigt sich in der besonderen Schärfe und Schnitthaltigkeit. Kaufinfos hier.

Mit diesem Sandwich Cage kann man in den Toastern der britischen Firma Dualit im Handumdrehen zum Beispiel köstliche Käse-und-Tomaten-Toasts fabrizieren. Einfach Toastbrot etwas buttern, mit Zutaten füllen, würzen, zuklappen, nach Belieben toasten – und geniessen. Im gut sortierten Fachhandel erhältlich.

Ob Trüffel, Parmesan oder Schokolade – dank der verstellbaren Klinge aus Edelstahl, kann man mit diesem Gourmethobel vom Traditionsunternehmen Zassenhaus hauchdünne Scheiben oder feine Raspeln fabrizieren. Das Holz ist übrigens nachhaltig angebaute Akazie. Kaufinfos hier.

Es ist nicht einfach, Wasserkocher zu finden, die qualitativ etwas taugen und dabei so ästhetisch sind, dass man sie nicht in der Küche verstecken muss. In jeder Beziehung vorzeigbar ist hot.it – gestaltet von Designer Wiel Arets für Alessi. Der Kocher besteht aus Edelstahl 18/10. Griff und Deckel aus schwarzem, thermoplastischem Harz – und es passen 1.4 Liter Wasser rein. Im Fachhandel erhältlich.

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Ideal für Bergwanderungen – aber auch für den Alltag: Die SoftBottle von platypus (hergestellt in Seattle, USA) ist der Inbegriff von Flexibilität. Sie passt in jeden Getränkehalter und in runde oder flache Taschen. Im leeren Zustand lässt sie sich einfach aufrollen und überall verstauen und sie wiegt 80 % weniger als feste Trinkflaschen. Der Hersteller gibt ausserdem eine Clean-Taste Guarantee für geschmacksneutrales Trinkvergnügen und das Material ist völlig BPA-frei. In verschiedenen Farben und Grössen im Fachhandel erhältlich.

Dürfen ernsthafte Küchen-Messer auch mal bunt sein? Aber sicher! Die Serie Pure Komachi 2 der japanischen Traditionsmarke Kai ist in mehreren, zum Teil knalligen, Farben erhältlich. Die Messer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und wurden mit einer Antihaftbeschichtung kombiniert – damit die Lebensmittel weniger an der Klinge kleben bleiben. Kaufinfos hier.

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Warum muss es immer Kastenform, Napf, – oder Kranzform sein? Wie wäre es stattdessen mal mit Sturickow (Abbildungen) Bessy oder Collatz? Die Designer Sebastian Summa und Hrafnkell Birgisson haben eine Reihe nicht alltäglicher Backformen aus Aluminium entworfen, die aber durchaus das Zeug zum Klassiker haben. Bestell-Infos hier.

Perfekt, um mal schnell und ohne viel Aufwand auf dem Balkon, im Park oder unterwegs zu grillieren: Der Vidar BBQ vom schwedischen Hersteller Primus wird mit Gaskartuschen betrieben, wiegt gerade mal 4, 5 Kilo und hat eine Grillfläche von 28×35 cm. Der antihaftbeschichtete Rost kann sogar abgenommen werden, um dann auf der Topfauflage zu kochen. Im Fachhandel erhältlich für ca. 80.- EUR.

Mag er noch so schön sein – wenn er nicht gebraucht wird, steht der Toaster in den meisten Küchen einfach im Weg. Nicht so das Modell ET 10 vom bayerischen Hersteller Ritter (gegründet 1905 und produziert immer noch in Deutschland). Dieses kann man nämlich einfach mal so in der Schublade verschwinden lassen. Mit einer Höhe von 75 mm kann der Einbautoaster  in jede Normschublade ab 30 cm Korpusbreite montiert werden. Er wird mit einem Handgriff aufgeklappt und steht funktionsbereit im geöffneten Schubfach. Ritter hat auch Schneidegeräte und Küchenwagen im Sortiment, die nach einem ähnlichen Prinzip funktionieren. Mehr Infos hier.

Dieser Lemon Squeezer aus Porzellan von Royal Copenhagen ist nicht nur handgemacht, er liegt auch gut in der Hand. Praktisch: Unter fliessendem Wasser ist das gute Stück im Nu wieder sauber, zudem ist der Squeezer spülmaschinenfest. Erhältlich im Royal Copenhagen Online-Shop.

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Mit diesem Ice-Crusher der Schweizer Firma Bartscher ist man auch für die grösste Cocktail-Party gerüstet. Die Leistung: Sagenhafte 60 kg in der Stunde und das ohne Murren – sprich er macht es recht geräuscharm. Mehr Infos hier.

Mit dem Programm GourmetDämpfen des Combi-Steam XSL von ZUG holt man sich das Können der Maîtres de Cuisine nach Hause. In dem Steamer sind mehrere Dutzend Rezepte von Spitzenköchen fix programmiert. Man wählt eines aus, drücken den entsprechenden Knopf, und schon macht das Gerät genau dasselbe wie der Kochstar in seiner Küche. ZUG vergibt sogar eine Gelinggarantie. Passende meisterhafte Rezepte, u.a. von Andreas Caminada (19 Gault-Millau-Punkte) gibt es hier.

Frisch geriebener Parmesan auf der Pasta ist eine feine Sache. Diese «Profi Plus»-Reibe (aus Cromargan, Edelstahl Rostfrei 18/10) von WMF macht die Sache noch runder – man kann mit ihr nämlich Parmesan-Flocken zaubern. Ausserdem ist sie sprichwörtlich vielseitig: Je nachdem, welche Seite man benutzt, produziert sie grössere oder kleinere Flocken. Himmlisch!

Der Wert einer hervorragenden, zuverlässigen Espressomühle ist nicht zu unterschätzen. Denn um zu einem perfekten Espresso zu gelangen, müssen alle Komponenten der Zubereitung harmonieren: Absolute Spitzenklasse bei der Auswahl der Bohnenmischung, bestes Wasser, eine Maschine, die präzise und zuverlässig Topergebnisse produziert sowie eine Mühle, die perfekt gemahlenes Espressopulver liefert. Die Moca ist die perfekte Partnerin für unsere Lieblings-Espressomaschinen von Olympia Express. Sie mahlt rasch und gleichmässig und vor allem ohne die Bohnen zu erhitzen. Das Gehäuse der Moca besteht in der Front aus hochglanzpoliertem Edelstahl, die Seitenteile sind aus besonders widerstandsfähigem pulverbeschichteten Stahl. Der Trichter aus echtem Pyrexglas fasst circa 250 Gramm Espressobohnen. Ach ja, und die Moca sieht einfach unverschämt gut aus. Bezugsquellen hier.

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Das Poly-Flax-Schneidebrett aus den USA besteht aus recyceltem Kunststoff, vermischt mit Hülsen der Flachspflanze. Es ist messerfreundlich, lebensmittelecht und spülmaschinenfest. Erhältlich in Rot, Braun und Grün. Mehr Infos hier.

Wiegen, messen und dabei gut aussehen – dürfen wir vorstellen: Franca, die digitale Küchenwaage mit abnehmbarem Messbecher vom Traditions-Unternehmen ADE Germany. Weitere Eigenschaften: Einfache Bedienung mit zwei Tasten am Henkel, Der Messbecher ist per Klick-Verschluss mit der Waage verbunden und lässt sich einfach und bequem abnehmen, Wiegeeinheiten: g, lb, ml, fl.oz., Höchstlast: 5 kg, etc.. Im Fachhandel und diversen Onlineshops erhältlich.

Wo gekocht wird, fallen Krümel. Oft findet man sie dann an den unmöglichsten Orten wieder, wie z.B. der Besteck-Schublade. Abhilfe schafft da dieser Handstaubsauger von Dyson, der farblich von Issey Miyake mit gestaltet wurde. Dank seiner sehr starken Saugleistung ist alles schnell wieder sauber. Auch das Aufladen des Akkus ist mit 3 Stunden vergleichsweise wenig zeitraubend. Erhältlich im Fachhandel oder im Dyson-Onlineshop.

Die deutsche Version der italienischen Espressokanne für den Heimgebrauch: reduziertes Design kombiniert mit Wertarbeit. Kult, so der Name, besteht aus Edelstahl (18/10) und ist für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Die Kochzeit für den Espresso ist kürzer als bei den herkömmlichen Kannen. Ebenfalls sehr angenehm: Man kann das gute Stück in der Spülmaschine reinigen. Erhältlich bei WMF für 99.- EUR.

Ums den Geschirr-Abwasch kommen die wenigsten herum. Löblich, wer dabei an die Umwelt denkt, und zum Beispiel ein Spülmittel vom Schweizer Hersteller Held verwendet. Neu im Sortiment: Die Sorte Grapefruit und Grüner Tee. Petrochemikalien wie Schaumverstärker und Farbstoffe sucht man darin vergeblich. Ausserdem wirkt der Grüntee-Extrakt geruchsbindend. Auch mit Zitrone und Aloe Vera erhältlich. Bezugsquellen hier.

Er macht richtig heiss – bleibt aber so etwas von cool dabei, äusserlich zumindest. Dieser Wasserkocher (Fassungsvermögen: 0,8 Liter ) wurde vom japanischen Hersteller PlusMinusZero ±0  so gestaltet, dass er möglichst nicht nach Küchengerät aussieht. Besondere Features: Der An- und Aus-Schalter ist unauffällig im unteren Bereich des Griffs eingebaut. Ausserdem kann man das Kabel im Fuss des Kessels praktisch verschwinden lassen. Eine Händlerliste gibt es hier.

Mehr zum Thema: Tee oder Kaffee? Ein Gerät für zwei Getränke.

Die Briten verstehen etwas von Tradition und vom Toasten – bestes Beispiel dieser Regent Toaster. Produziert wird er von Rowlett in der Nähe von London. Die Firma stellt seit 1946 Elektrogeräte für die Gastronomie her, die sich aber auch prima in privaten Küchen machen. Quasi ein Erbstück – denn dank der hohen Qualität ist der Toaster sehr robust und unanfällig. In verschiedenen, auch kleineren Grössen uns Ausführungen erhältlich.

2010 feiert die Messer-Manufaktur Güde aus Solingen den 100. Geburtstag. Familienspross Franz Güde erfand 1931 den Wellenschliff, den man vom klassischen Brotmesser kennt. Bis heute schwören viele Spitzen-Köche auf Güde-Messer. So auch die Jeunes Restaurateurs D’Europe (Deutschland). Für sie hat Güde die Alpha-Serie aufgelegt, die 18 Messertypen umfasst, deren Griffe aus fein strukturiertem, samtigen Birnenholz bestehen. Mehr Infos hier.

Auch wenn der Winter gerade ein Comeback hingelegt hat, der Frühling kommt – und damit auch die neue BBQ-Saison. Falls man noch keinen Grill hat, sollte man sich am besten jetzt einen holen, bevor der grosse Run losgeht. Bereits letztes Jahr lancierte Alessi das Model Barbicù, entworfen von Piero Lissoni. Nicht nur das Design ist eine Wucht, sondern auch die Vielseitigkeit. Es gibt eine tragbare Version, als auch eine grössere für den Garten, den Balkon oder die Terrasse. Befeuert wird entweder mit Holzkohle oder Gas. Ausserdem kann man das Grundmodel beliebig mit Halterungen, Servierwägen und Arbeitsflächen ausstatten.

Die alte Frage: Tee oder Kaffee? Diese Maschine, gestaltet vom japanischen Industriedesigner Naoto Fukasawa und produziert von PlusMinusZero ±0, kann beides gleich gut und macht dabei auch noch eine prächtige Figur. Erhältlich in Weiss und in Schwarz. Gesehen bei Twenty Twenty-one in London.

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Raclette2+ von Spring Switzerland ist der Grill unseres Vertrauens: Formschön und auch noch anschlussfreudig, falls mal Gäste anstehen. Die Module lassen sich nämlich bis zu einer Zehnerrunde erweitern und dank Kabelverbindung haben alle Zugriff.

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Es werden kaum mehr Küchen-Geräte für die Ewigkeit gebaut. Im Gegenteil. Die meisten werden billig in fernen Ländern produziert und haben eine absehbare Lebensdauer. Die Firma bzw. Manufaktur Olympia Express ist da herrlich altmodisch: Sie stellt ihre zwei Espresso-Maschinen-Modelle Cremina und Maximatic noch komplett im Tessin her. Es werden nur beste Materialien verwendet, Plastik sucht man hier vergebens. Kein Wunder, dass die Cremina einst von der New York Times zur ‘Besten Espresso-Maschine der Welt’ geadelt wurde. Mehr Infos hier.

Gerade in der kalten, tristen Winterzeit tut etwas Farbe im Alltag gut. Deshalb greifen wir gerne zu den Tabletts von Svenskt Tenn mit Mustern von Josef Frank. Entweder direkt im Geschäft (Strandvägen 5, Stockholm) kaufen oder online bestellen.

Die Firma Spring aus Eschlikon/TG, Schweiz produziert seit über 50 Jahren Töpfe und andere Küchenfreunde. Die Produkte überzeugen nicht nur in punkto kompromissloser Qualität. Auch designtechnisch lassen sie sich sehen, wie zum Beispiel die Topfserie Gourmet Inox (Abbildung). Spring produziert nach wie vor in der Schweiz. Das wird offenbar vor allem im Ausland geschätzt, zumindest liegt die Exportrate bei 80%. Zur Kundschaft gehört unter anderem die Küche des Luxushotels ‘Atlantis The Palm’ in Dubai. Weitere Infos hier.