Mag er noch so schön sein – wenn er nicht gebraucht wird, steht der Toaster in den meisten Küchen einfach im Weg. Nicht so das Modell ET 10 vom bayerischen Hersteller Ritter (gegründet 1905 und produziert immer noch in Deutschland). Dieses kann man nämlich einfach mal so in der Schublade verschwinden lassen. Mit einer Höhe von 75 mm kann der Einbautoaster  in jede Normschublade ab 30 cm Korpusbreite montiert werden. Er wird mit einem Handgriff aufgeklappt und steht funktionsbereit im geöffneten Schubfach. Ritter hat auch Schneidegeräte und Küchenwagen im Sortiment, die nach einem ähnlichen Prinzip funktionieren. Mehr Infos hier.

Dieser Lemon Squeezer aus Porzellan von Royal Copenhagen ist nicht nur handgemacht, er liegt auch gut in der Hand. Praktisch: Unter fliessendem Wasser ist das gute Stück im Nu wieder sauber, zudem ist der Squeezer spülmaschinenfest. Erhältlich im Royal Copenhagen Online-Shop.

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Mit diesem Ice-Crusher der Schweizer Firma Bartscher ist man auch für die grösste Cocktail-Party gerüstet. Die Leistung: Sagenhafte 60 kg in der Stunde und das ohne Murren – sprich er macht es recht geräuscharm. Mehr Infos hier.

Mit dem Programm GourmetDämpfen des Combi-Steam XSL von ZUG holt man sich das Können der Maîtres de Cuisine nach Hause. In dem Steamer sind mehrere Dutzend Rezepte von Spitzenköchen fix programmiert. Man wählt eines aus, drücken den entsprechenden Knopf, und schon macht das Gerät genau dasselbe wie der Kochstar in seiner Küche. ZUG vergibt sogar eine Gelinggarantie. Passende meisterhafte Rezepte, u.a. von Andreas Caminada (19 Gault-Millau-Punkte) gibt es hier.

Frisch geriebener Parmesan auf der Pasta ist eine feine Sache. Diese «Profi Plus»-Reibe (aus Cromargan, Edelstahl Rostfrei 18/10) von WMF macht die Sache noch runder – man kann mit ihr nämlich Parmesan-Flocken zaubern. Ausserdem ist sie sprichwörtlich vielseitig: Je nachdem, welche Seite man benutzt, produziert sie grössere oder kleinere Flocken. Himmlisch!

Der Wert einer hervorragenden, zuverlässigen Espressomühle ist nicht zu unterschätzen. Denn um zu einem perfekten Espresso zu gelangen, müssen alle Komponenten der Zubereitung harmonieren: Absolute Spitzenklasse bei der Auswahl der Bohnenmischung, bestes Wasser, eine Maschine, die präzise und zuverlässig Topergebnisse produziert sowie eine Mühle, die perfekt gemahlenes Espressopulver liefert. Die Moca ist die perfekte Partnerin für unsere Lieblings-Espressomaschinen von Olympia Express. Sie mahlt rasch und gleichmässig und vor allem ohne die Bohnen zu erhitzen. Das Gehäuse der Moca besteht in der Front aus hochglanzpoliertem Edelstahl, die Seitenteile sind aus besonders widerstandsfähigem pulverbeschichteten Stahl. Der Trichter aus echtem Pyrexglas fasst circa 250 Gramm Espressobohnen. Ach ja, und die Moca sieht einfach unverschämt gut aus. Bezugsquellen hier.

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Das Poly-Flax-Schneidebrett aus den USA besteht aus recyceltem Kunststoff, vermischt mit Hülsen der Flachspflanze. Es ist messerfreundlich, lebensmittelecht und spülmaschinenfest. Erhältlich in Rot, Braun und Grün. Mehr Infos hier.

Wiegen, messen und dabei gut aussehen – dürfen wir vorstellen: Franca, die digitale Küchenwaage mit abnehmbarem Messbecher vom Traditions-Unternehmen ADE Germany. Weitere Eigenschaften: Einfache Bedienung mit zwei Tasten am Henkel, Der Messbecher ist per Klick-Verschluss mit der Waage verbunden und lässt sich einfach und bequem abnehmen, Wiegeeinheiten: g, lb, ml, fl.oz., Höchstlast: 5 kg, etc.. Im Fachhandel und diversen Onlineshops erhältlich.

Wo gekocht wird, fallen Krümel. Oft findet man sie dann an den unmöglichsten Orten wieder, wie z.B. der Besteck-Schublade. Abhilfe schafft da dieser Handstaubsauger von Dyson, der farblich von Issey Miyake mit gestaltet wurde. Dank seiner sehr starken Saugleistung ist alles schnell wieder sauber. Auch das Aufladen des Akkus ist mit 3 Stunden vergleichsweise wenig zeitraubend. Erhältlich im Fachhandel oder im Dyson-Onlineshop.

Die deutsche Version der italienischen Espressokanne für den Heimgebrauch: reduziertes Design kombiniert mit Wertarbeit. Kult, so der Name, besteht aus Edelstahl (18/10) und ist für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Die Kochzeit für den Espresso ist kürzer als bei den herkömmlichen Kannen. Ebenfalls sehr angenehm: Man kann das gute Stück in der Spülmaschine reinigen. Erhältlich bei WMF für 99.- EUR.

Ums den Geschirr-Abwasch kommen die wenigsten herum. Löblich, wer dabei an die Umwelt denkt, und zum Beispiel ein Spülmittel vom Schweizer Hersteller Held verwendet. Neu im Sortiment: Die Sorte Grapefruit und Grüner Tee. Petrochemikalien wie Schaumverstärker und Farbstoffe sucht man darin vergeblich. Ausserdem wirkt der Grüntee-Extrakt geruchsbindend. Auch mit Zitrone und Aloe Vera erhältlich. Bezugsquellen hier.

Er macht richtig heiss – bleibt aber so etwas von cool dabei, äusserlich zumindest. Dieser Wasserkocher (Fassungsvermögen: 0,8 Liter ) wurde vom japanischen Hersteller PlusMinusZero ±0  so gestaltet, dass er möglichst nicht nach Küchengerät aussieht. Besondere Features: Der An- und Aus-Schalter ist unauffällig im unteren Bereich des Griffs eingebaut. Ausserdem kann man das Kabel im Fuss des Kessels praktisch verschwinden lassen. Eine Händlerliste gibt es hier.

Mehr zum Thema: Tee oder Kaffee? Ein Gerät für zwei Getränke.

Die Briten verstehen etwas von Tradition und vom Toasten – bestes Beispiel dieser Regent Toaster. Produziert wird er von Rowlett in der Nähe von London. Die Firma stellt seit 1946 Elektrogeräte für die Gastronomie her, die sich aber auch prima in privaten Küchen machen. Quasi ein Erbstück – denn dank der hohen Qualität ist der Toaster sehr robust und unanfällig. In verschiedenen, auch kleineren Grössen uns Ausführungen erhältlich.

2010 feiert die Messer-Manufaktur Güde aus Solingen den 100. Geburtstag. Familienspross Franz Güde erfand 1931 den Wellenschliff, den man vom klassischen Brotmesser kennt. Bis heute schwören viele Spitzen-Köche auf Güde-Messer. So auch die Jeunes Restaurateurs D’Europe (Deutschland). Für sie hat Güde die Alpha-Serie aufgelegt, die 18 Messertypen umfasst, deren Griffe aus fein strukturiertem, samtigen Birnenholz bestehen. Mehr Infos hier.

Auch wenn der Winter gerade ein Comeback hingelegt hat, der Frühling kommt – und damit auch die neue BBQ-Saison. Falls man noch keinen Grill hat, sollte man sich am besten jetzt einen holen, bevor der grosse Run losgeht. Bereits letztes Jahr lancierte Alessi das Model Barbicù, entworfen von Piero Lissoni. Nicht nur das Design ist eine Wucht, sondern auch die Vielseitigkeit. Es gibt eine tragbare Version, als auch eine grössere für den Garten, den Balkon oder die Terrasse. Befeuert wird entweder mit Holzkohle oder Gas. Ausserdem kann man das Grundmodel beliebig mit Halterungen, Servierwägen und Arbeitsflächen ausstatten.

Die alte Frage: Tee oder Kaffee? Diese Maschine, gestaltet vom japanischen Industriedesigner Naoto Fukasawa und produziert von PlusMinusZero ±0, kann beides gleich gut und macht dabei auch noch eine prächtige Figur. Erhältlich in Weiss und in Schwarz. Gesehen bei Twenty Twenty-one in London.

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Raclette2+ von Spring Switzerland ist der Grill unseres Vertrauens: Formschön und auch noch anschlussfreudig, falls mal Gäste anstehen. Die Module lassen sich nämlich bis zu einer Zehnerrunde erweitern und dank Kabelverbindung haben alle Zugriff.

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Es werden kaum mehr Küchen-Geräte für die Ewigkeit gebaut. Im Gegenteil. Die meisten werden billig in fernen Ländern produziert und haben eine absehbare Lebensdauer. Die Firma bzw. Manufaktur Olympia Express ist da herrlich altmodisch: Sie stellt ihre zwei Espresso-Maschinen-Modelle Cremina und Maximatic noch komplett im Tessin her. Es werden nur beste Materialien verwendet, Plastik sucht man hier vergebens. Kein Wunder, dass die Cremina einst von der New York Times zur ‘Besten Espresso-Maschine der Welt’ geadelt wurde. Mehr Infos hier.

Gerade in der kalten, tristen Winterzeit tut etwas Farbe im Alltag gut. Deshalb greifen wir gerne zu den Tabletts von Svenskt Tenn mit Mustern von Josef Frank. Entweder direkt im Geschäft (Strandvägen 5, Stockholm) kaufen oder online bestellen.

Die Firma Spring aus Eschlikon/TG, Schweiz produziert seit über 50 Jahren Töpfe und andere Küchenfreunde. Die Produkte überzeugen nicht nur in punkto kompromissloser Qualität. Auch designtechnisch lassen sie sich sehen, wie zum Beispiel die Topfserie Gourmet Inox (Abbildung). Spring produziert nach wie vor in der Schweiz. Das wird offenbar vor allem im Ausland geschätzt, zumindest liegt die Exportrate bei 80%. Zur Kundschaft gehört unter anderem die Küche des Luxushotels ‘Atlantis The Palm’ in Dubai. Weitere Infos hier.