So manches Lebensmittel tut nicht nur von innen gut, sondern auch von aussen – sprich auf der Haut. San Floriano, ein Subunternehmen des Familienbetriebs Jungbad KG, das sich seit 1937 mit gesundheitsföderlichen Ölbädern beschäftigt, verwendet für seine Tubenseifen demeter-zertifizierte Inhaltsstoffe wie Olivenöl und Kakaobutter – gepaart mit ätherischen Ölen. Für die Parfümierung wurden alte Rezepte neu interpretiert. Erhältlich sind die vier Sorten: Buckigham Flowers, Chypre Vert, Brown Windsor und Eau de Cologne Supérieure 1889. CHF 14.-, Kaufinfos hier.

Ladurée hat zum Valentins-Tag die Sorte «Rouge Madame» kreiert, die sanft nach Blumen und Früchten schmeckt. Passend dazu gibt es die Geschenke-Box «Chance», die mit einem Goldenen Herz und einem Hufeisen verziert sind. Erhältlich bei Ladurée, Kuttelgasse 17, 8001 Zürich, Tel. : +41 (0)44 211 88 84 und weiteren Filialen.

Die Aromamühlen von Drehmahl sind ideal, um Kaffeespezialitäten, Desserts oder andere Leckereien zu verfeinern. Die Sorte Wintersnow besteht aus Vanille und Knusperzucker. Weitere Varianten: Orange & Zucker, Schokolade & Zucker, Zimt & Zucker, Ingwer & Zucker und mehr. Bestellinfos hier.

Gutes entsteht nicht einfach so. Beste, natürliche Grundprodukte sind die Voraussetzung dafür. Wissen und Handwerk sind genauso nötig wie ein Markt, der die Nachfrage konstant hält und damit den artisanalen Produzenten motiviert. Doch die wichtigste Bedingung ist der Enthusiasmus, die Passion, die Freude daran, Produkte zu kreieren, die zum eigenen Leben passen. Bei Angela Evers trifft das alles nahtlos zu. Nach zwanzig spannenden Jahren im Modebusiness als Designerin verspürte sie den Wunsch, ihrer Kreativität eine weitere Tür zu öffnen. Sie sollte zu einer Welt führen, die so sinnlich und betörend war wie die Haute Couture, aber weniger schnellebig und hektisch. Sie fragte sich: Was kann ich. Was will ich. Was würde ich am liebsten tun? Eine längere Auszeit zuhause in Lübeck öffnete Evers Augen und Sinne. In ihrem grossen Garten wuchsen tausende Blüten, Veilchen, Gänseblümchen, Rosen, Hibiskus, Flieder, Holunder, aber auch Kräuter wie Thymian und Rosmarin. Doch müsste diese allzu kurze Blütenpracht nicht verlängerbar und deren Schönheit und Duft für die Ewigkeit konservierbar sein?, fragte sich Evers.

Sie pröbelte mit Zucker, Alkohol und verschiedenen Trocknungsarten. Solange, bis die richtigen Zutaten in der korrekten Anwendung zu den besten Resultaten führten. Und die sind einmalig. Aus ihrer Manufaktur kommen wahre Wunderwerke aus kandierten Blüten. Deren Farben und Duft stehen frisch gepflückten Blüten in nichts nach. „Ich öffne morgens die Augen und meine Gedanken sind bei den Blumen. Wie ist das Wetter, hat es geregnet, ist starker Sonnenschein angesagt? Ist es zu feucht, kann ich nicht ernten, es muss trocken und nicht zu warm sein, damit die Blüten sofort weiterverarbeitet werden können“. In Handarbeit werden sie vorsichtig mit Wodka, Zitronensaft und etwas Gummi Arabicum einzeln eingepinselt, mit Zucker bestreut und im Wärmeschrank bei niederen Temperaturen schonend getrocknet. „Die profanen Gänseblümchen sind die grössten Zicken“ lacht Evers. „Temperatur und Sonneneinstrahlung müssen genau passen, sonst öffnen sie sich nicht schön genug. Da kann ich um sie herum tanzen und singen, es nützt alles nichts!“ Als Dekoration an Gebäck und Torten, als süsses Knabberzeug zu Champagner, als Krönung von Gebäck und Desserts – die Blüten verzaubern. Seit vier Jahren beliefert Angela Evers nun schon renommierte Konditoreien und Sterne-Restaurants in ganz Europa. Nicht ein einziges Mal hat sie ihren Schritt in die Welt der Blüten bereut. „Jeden Tag, beim Sortieren und Verpacken der delikaten Kunstwerke, geht mir das Herz auf“. Danke, Frau Evers. Uns geht es ebenso.

Diverse Blüten, ab 4.90 /Stück

Der Autor: Richard Kägi, Foodscout und Einkäufer der delicatessa im Globus,
reist seit 16 Jahren um die Welt, auf der Suche nach Spezialitäten,
Rezepten und den interessanten Menschen, die dahinter stehen.

Die Tees vom französichen Label Løv Organic sind schmuck verpackt und haben es ganz schön in sich. So sorgt beispielsweise die Sorte Løv Is Zen mit Rooibos und Apfel-Karamellaroma für Entspannung pur. Løv Is Pure ist dagegen eine Detox-Mischung mit Grüntee, Apfel und Zitrusfrüchten. Das Wort Løv stammt übrigens aus Skandinavien und es bedeutet nicht etwa Liebe, sondern Blatt. Kaufinfos hier.

Die Produkte von PonyHütchen sehen unglaublich appetitlich aus und duften herrlich – diese Herzen zum Beispiel nach Feigen, Passionsfrucht, süssem braunem Zucker und Vanille. Reinbeissen sollte man jedoch trotzdem nicht, da es sich nämlich um ein Kosmetik-Produkt, genauer gesagt um einen Schaumbad-Zusatz handelt. Seit 2008 produziert PonyHütchen in liebevoller, qualitativ hochwertiger Manufakturproduktion in Zürich Candy Cosmetics. Dekorative Kosmetik wie über 80 verschiedener Lidschattenfarben, Lipbalms, Puder & Blushs und die allersüssesten Produkte für Bad & Dusche, die es gibt: Cupcakes, Pralinen & Bonbons zum Baden. Bunt, kitschig und vor allem immer lecker und nie langweilig. Erhältlich im PonyHütchen Store: Luisenstrasse 19, 8005 Zürich oder im Online-Shop.

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Die Schokoladen vom K.u.K. Hofzuckerbäcker Demel aus Wien sind prima Präsente – und dank der farbenfrohen Verpackungen, kann man sich das Geschenkpapier getrost sparen. So wird zum Beispiel diese feine, zartschmelzende Milchschokolade mit geriebenen, gerösteten Haselnüssen in einer Papierschleife nach einem Entwurf von Federico von Berzeviczy-Pallavicini verkauft. Wer es nicht ins Demel-Haupthaus, Kohlmarkt 14 in Wien schafft, kann auch im Online-Shop ordern.

Zugegeben – mann muss dunkle Schokolade schon mögen, um die Naturplan Bio Truffes noir richtig geniessen zu können. Schliesslich bestehen diese aus dunkler Ganache mit 71 Prozent Kakaobestandteilen umhüllt mit Schokolade und Kakaopulver. Jetzt saisonal bei coop erhältlich.

Schon zum zweiten Mal hat die britische Supermarkt-Kette Marks & Spencer’s die finnisch-englische Designerin Sanna Annuka damit beauftragt, eine spezielle Weihnachts-Blechdose für ihre Swiss Biscuit Collection zu entwerfen. Das Resultat? Umwerfend schön! Für den nächsten London-Besuch auf jeden Fall als Must-buy-Mitbringesel vormerken.

Beim Biss in diese knusprigen, zart mit Schokolade überzogenen Kakao-Bohnen entfaltet sich ein äusserst feines Aroma. Ausserdem kommt man in den Genuss der bekannten anregenden Eigenschaft des Kakaos. Dank der ansehnlichen Verpackung, ist es ein ideales Geschenk – nicht nur für Schokoladenliebhaber. Gesehen bei Manufactum.

Cup-Cakes sind gerade in aller Munde – doch nun bekommen Sie Konkurrenz vom Mini-Guglhupf. Bei «DERGUGL» schickt einem bis zu neun verschiedene Sorten in einer hübschen Schachtel direkt nach Hause: Schokolade, Kaffee-Orange, Schokolade-Cranberry, Traube-Marone, Apfel-Mandel-Nougat, Haselnuss-Sauerkirsche, Marzipan-Feige, Avocado-Pekan und Pistazie-Mohn. Bestell-Infos hier.

Diese Früchte sind nicht etwa aus Marzipan, sondern aus Glacé. Die kleinen Kunstwerke stammen von der Confiserie Sprüngli und sind eigentlich viel zu schön, um sie zu verspeisen – machen Sie es trotzdem, es lohnt sich. Auch ein ideales Mitbringsel, wenn man eingeladen ist und sich mit einem besonderen Dessert bedanken möchte. Entsprechend dem exzellenten Service, den man von Sprüngli gewohnt ist, werden die Glace-Früchte hübsch verpackt – ausserdem auch so, dass sie den Transport unbeschadet überstehen. Erhältlich im Sprüngli-Stammhaus, Bahnhofstrasse 21, CH-8022 Zürich und weiteren Verkaufsgeschäften.

Herrlich frisch schmeckt diesen Weisse Schokolade mit Limette, die es bei der süddeutschen Café-Kette Aran zu kaufen gibt. Hergestellt wird sie von der Traditions-Confisierie Gmeiner (gegründet 1898) im Schwarzwald. U.a. auch in der Variation Milch-Schokolade mit Kokosmilch erhältlich.

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«SUMMUM CIRCUS – fizzy’n spicy» von Le Carré des Chocolatiers und Mathieu Wermuth ist auf den ersten Blick ein von Hand gestaltetes Farbenspektakel. Jede Schokoladetablette ist ein einzigartiges Kunstwerk. Unter diesem Mantel offenbaren sich im Überzug Aromen einer Araguani-Schokolade aus Venezuela mit 72% Kakaogehalt, geprägt von Duftnoten aus Lakritze und Kastanien, in einer Mischung mit Manjari aus Madagaskar mit 64% Kakaogehalt, dessen Hauptgeschmacksnote aus roten Früchten besteht. Im Herzen der Schokoladetablette entdeckt der Gaumen ein ausgefallenes Gleichgewicht von hausgemachtem Curry (aus Koriander, Kreuzkümmel, Kümmel, Bockhornsklee, Kurkuma, schwarzem Senf, gemahlenem Ingwer, Fenchel und grünem Kardamon), das sich in einem wilden Spektakel mit Brausepulver austobt. Im Fachhandel oder im Online-Shop von Le Carré des Chocolatiers erhältlich.

Dieses Ei muss man nicht mehr salzen. Der ansehnliche Streuer ist nämlich randvoll mit Fleur de Sel aus der Region Murcia, die im Südosten von Spanien liegt. Das SOSO-Salz ist weder gebleicht noch raffiniert – und in verschiedensten Geschmackssorten erhältlich wie z.B. Feige (Foto), Safran, Hibiscus oder Pfeffer. Jede Sorte befindet sich in einem andersfarbigen Ei, damit es zu keinen Verwechslungen kommt. Kaufen kann man sie in Online-Shops und bei Globus.

Mehr zum Thema: Salz blauweiss

2 in 1: Schokolade gepaart mit Blumen. Die deutsche Bio-Confiserie Rosengarten kombiniert weisse Bruch-Schokolade mit einer Gewürz-Blütenmischung, die u.a. aus Rosenblüten, Sonnenblumenblüten, Ringelblumen, Kornblumen, Zimt-Cassia, Nelken und Ingwer besteht. Ein ideales Geschenk zum Muttertag. Für 2.99 EUR im Fachhandel erhältlich.

Dieses Salz würde von der Farbgebung gut zu Bayern passen. Dort kommt es aber nicht her, sondern aus dem Iran – daher auch der Name Persiensalz. Durch hohen Bergdruck und das Kaliummineral Sylvin entsteht ein sehr seltenes Salz von blauweiss leuchtender Farbe und einer mit angenehmer Würze. Erhältlich u.a. bei Migros.

Darf er auch mal etwas grösser sein? Dieses Prachtexemplar eines Schokoladenhasen bringt sage und schreibe fünf Kilogramm auf die Wage. «Gesichtet» wurde er in der Confiserie Sprüngli in Zürich. Dort wird er nur auf Vorbestellung gefertigt und ist entweder in köstlicher dunkler oder heller Schokolade erhältlich. Preis: 950.- CHF.

Fashionistas aufgepasst: Chocolatier Confiseur Vollenweider hat eine exklusive Schokoladenhasen-Kollektion im Chanel-Look im Angebot. Die beiden
Häsinnen sind aus dunkler feinster Gran Cru Venezuela Schokolade 65% oder aus exquisiter Milchschokolade. Sie werden in alten Formen handgegossen und von Hand sehr aufwändig «geschminkt». Diese beiden 30 cm grossen Häsinnen sind Unikate und nur in einer limitierten und nummerierten 150er Serie zu haben.

Weichnachts-Zeit, Panettone-Zeit – nicht nur im Ursprungsland Italien. Viel zu schade, das köstliche Hefegebäck allein zu geniessen. Wie wäre es mit Panettone für alle im Büro oder die gesamte (Gross-)Familie? Bei Globus delicatessa gibt es das richtige Kaliber dafür: Panettone mit Sultaninen und kandierten Zitrusfrüchten in 5kg oder gar 10kg-Ausführungen. So viel Genuss hat zwar seinen Preis (149.- bzw. 390.- CHF), doch sie werden damit auch jede Menge Menschen satt und glücklich machen.

Sie haben genug von den immer gleichen Weihnachts-Süssigkeiten? Dann schauen Sie beim Christmas-Shopping in London unbedingt bei Konditor & Cook vorbei. Dort gibt es diese handgefertigte Bambi-Schokoladenfigur, Iced Fruit-Cake mit dem vielversprechenden Namen The Snow Queen’s Crown oder aber eine Kuckucksuhr aus Lebkuchen, gefüllt mit Zimtsternen und Kir-Royal-Trüffeln. Am besten, Sie besuchen den Shop in der 10 Stoney Street, London SE1 9AD – so können sie auch gleich über den benachbarten Borough Food-Market schlendern.

70% Kakao, 30% Rohrzucker. Das ist die Erfolgsformel von Xocolatl, dem Schokoladenkaffee an der Blumengasse 3 in Basel. Maren Gnädinger, Schokoladen-Fachfrau mit langjähriger Erfahrung als Geschäftsführerin einer renommierten Basler Confiserie, bietet ihren Kundinnen und Kunden mit Xocolatl die Summe des Schokoladegenusses: Reine Schokolade in ihren schönsten Variationen, Produkte aus der ganzen Welt, die höchsten Standards genügen. Xocolatl garantiert ausgezeichnete Qualität vom Rohstoff bis zur fertigen Tafelschokolade. In charmant stilvoller Umgebung mitten in der Basler Altstadt werden zu einer Tasse Kaffee der Extraklasse Grand Cru-Schokoladen und andere exklusive Schokoladeprodukte degustiert. Und für die totalen «chocolate victims» gibt es frisch zubereitete Trinkschokolade, heiss oder kalt zu geniessen. Sie wohnen nicht in Basel und reisen demnächst auch nicht dorthin? Kein Problem, man kann auch online ordern: xocolatl-basel.ch

Der Blumenpfeffer von Migros Sélection setzt sich aus Pfeffer (schwarz), Paprikaflocken, Meersalz, Piment, Zwiebelgranulat, Malvenblüten, Ringelblumen und Knoblauchgranulat zusammen. Die ansehnliche Komposition verfeinert Dips so wie Fleisch und Fisch vom Grill. Eine persische Weissheit besagt übrigens, dass der Anblick von Blumen den Appetit anregt und auf die Mahlzeit einstimmt. In diesem Sinne: Bon Appétit.

Wein im Karton war bislang nicht wirklich salonfähig. Dank der Firma hauswein.ch aus Basel könnte sich das ändern. Der Wein ist erlesen (zum Beispiel Merlot, Jahrgang 2007 vom Tessiner Weingut Tenuta Bally & von Teufenstein), die Verpackung preisgekrönt (Red Dot Design Award), ausserdem bleibt der Inhalt der Box nach dem Öffnen zwei Monate einwandfrei und oxidiert nicht. Eine Packung enthält drei Liter Wein und kostet ca. 50 CHF. Bestellung unter hauswein.ch