111 Jahre gibt es den italienische Mineralwasserklassiker S.Pellegrino schon. Zum Geburtstag wurde unter dem Motto S.Pellegrino meets Italian talents eine grosse Kooperationsreihe mit renommierten Prestige-Unternehmen aus Italien gestartet. Der erste Kooperationspartner ist das traditionsreiche Fashionlabel MISSONI. Das Resultat: Für eine limitierte Zeit, gibt es eine Aktionsflasche im typischen Look der italienischen Modemarke . Mehr Infos hier.
Fotos: S.Pellegrino
Die Smoothies und Säfte der Schweizer Firma traktor sind aus 100 Prozent Bio-Früchten gemacht. Dagegen wird auf Konzentrate und Kristallzucker verzichtet. Ebenfalls lobenswert: Der CO2-Austoss, verursacht durch die Herstellung und den Transport, wird in Zusammenarbeit mit myclimate kompensiert. traktor bietet leckere Sorten wie: Mango & Passionsfrucht, Erdbeere & Banana und Birne, Rande und Ingwer. Unser Favorit ist der aktuelle Sommesmoothie Sauerkirsche & Brombeere. Verkafufstellen hier.
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«Rheinischer Apfelsaft» ist wirklich etwas ganz Besonderes – mit einem unglaublich fruchtigen und fein-milden Geschmack. Gekeltern wird er aus Bio-Äpfeln, die auf niederrheinischen Streuobstwiesen wachsen. Es werden ausschliesslich frische Früchte aus Sorten der Region verpresst und in original Bordeaux-Weinflaschen abgefüllt. Exklusiv erhältlich bei Temma, Schönhauser Strasse 64, 50968 Köln.
Würzige Gerste, reines Quellwasser aus dem Appenzeller Hochland und die sorgfältige Lagerung in Eichen-Bierfässern geben dem «Säntis Malt – Edition Dreifaltigkeit» die funkelnde Farbe und ein einzigartige Aroma – leicht rauchig, malzig mit einem Hauch Caramel im Abgang. Die Appenzeller verstehen offenbar etwas von ihrem Handwerk. Letztes Jahr wurde der Schweizer Whiskey vom weltweit anerkannten Experten Jim Murray zum besten in Europa ernannt.
Alkoholfrei? Klingt erst einmal fad und langweilig. Auf Carbenet von Migros Sélection trifft das allerdings überhaupt nicht zu. Das edle Design der Flasche lässt schon ahnen, was einen nach dem Öffnen erwartet. Die Trauben für das Apéro-Getränk stammen von einem italienischen Familienbetrieb, der schon seit Generationen Carbenet-Reben anbaut. Das Aroma von schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Zedernholz geben dem Tropfen seinen unverwechselbaren Charakter. Cheers!
«Monkey picked tea» ist nicht einfach nur ein origineller Name – der Tee soll tatsächlich in China von Affen gepflückt werden. Und zwar an so hoch gelegenen und unzugänglichen Stellen, an die nur die eigens dafür abgerichteten Tiere gelangen. Angeblich wird diese Tradition nur noch in einem einzigen Dorf weitergeführt. Wiederum andere behaupten, die tee-pflückenden Affen seien nur eine Legende – der Name beziehe sich lediglich auf die sehr hohe Qualität der Teeblätter. So oder so: Der soll wirklich ausgezeichnet schmecken und ist voller Antioxidantien. Erhältlich bei Edible.com
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Seit bald 50 Jahren wird in der Familien-Mosterei Möhl in Arbon am Bodensee Bio-Süssmost gepresst. Dieser besteht aus 60 Prozent Apfelsaft, 40 Prozent Birnensaft und etwas Kohlensäure. Eine simple Rezeptur, die köstlich schmeckt. Das Obst stammt von Hochstamm-Bäumen der Bio-Bauern aus der nächsten Umgebung, deren Höfe und Baumbestand nach den Richtlinien von demeter und Bio Suisse bewirtschaftet werden. Der frisch gepresste Saft wird dann unter Kohlensäuredruck eingelagert. Schmeckt am besten an heissen Tagen – und zwar schön gekühlt.
… Und wenn er dann mal da ist, begegnet man ihm am besten mit eisgekühltem ChariTea in der Hand. Drei Sorten gibts von dem leckeren Teegetränk – jeweils ohne Zucker, nur mit Agavendicksaft und Fruchtsäften verfeinert: Black (Schwarzer Tee mit Zitrone), Green (Grüner Tee mit Zitrone, Ingwer, Honig und Agave) und Red (Rooibos-Tee und Passionsfruchtsaft) Ausgedacht haben sich das die Macher von LemonAid aus Hamburg. Auch bei ChariTea setzen sie ausschliesslich auf Zutaten aus Bio-Anbau und fairem Handel. Erhältlich u.a. bei Globus delicatessa.
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Mit neuen Kaffeesorten und einer qualitativ hochstehenden Röstung hat Caritas-Fairtrade sein Sortiment erneuert und verbessert: Die Kaffees werden nun mit dem Label von Max Havelaar und in Bioqualität angeboten. Neu ist auch die Zusammenarbeit von Caritas-Fairtrade mit der Luzerner Gourmet-Rösterei Rast, deren Markenzeichen die Frische sowie die sortenreine und langsame Röstung sind. Der Caritas-Kaffee kann in den Unica-Läden des Caritas-Fairtrade und bei Manor sowie im Online-Shop auf caritas.ch gekauft werden.
Zehn Jahre nach seiner Einführung erfährt Rivella Grün gerade einen zweiten Frühling. Durch eine leichte Rezepturanpassung schmeckt der Softdrink noch frischer und prickelnder. Zudem wurde mit einem leichten Facelifting die Etikette modernisiert, auf der nun die Ingredienz Grüntee optisch mehr zur Geltung kommt.
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Allein die farbenfrohen Verpackungen von Baumgartner Kaffee sind den Kauf wert. Doch auch der Inhalt stimmt. Kein Wunder – schon seit 1896 begann der Familienbetrieb aus St. Gallen mit der Kaffee-Rösterei. Unsere Wahl: Superbo – eine Mischung aus hochwertigen Arabicas von den Hochebenen Zentralamerikas mit einem ausgewogenen, aromatisch-fruchtigen Geschmack, jedoch kräftig und mit einer nussigen Note.
Heute ist der «Tag des Bieres» – zumindest in Deutschland, wo die Bierbrauer jährlich den Erlass des bayerischen Reinheitsgebots von 1516 feiern. Dieses besagt ja, dass Bier nur Hopfen, Malz und Wasser enthalten sollte – und sonst nichts. Doch es gibt noch mehr gute Eigenschaften, die der Ernährungsexperten Sven-David Müller im Auftrag der Bier-Spezialitätenmarke Mönchshof zusammengefasst hat: «Bier ist durch seinen Hefe- und Malzgehalt ein effektiver Vitamin- und Mineralstofflieferant: es enthält grosse Konzentrationen der wichtigsten B-Vitamine sowie praktisch alle lebenswichtigen Mineralstoffe und Spurenelemente.» Ein Liter unfiltriertes Bier wie beispielsweise das Mönchshof Kellerbier deckt ca. 20 Prozent des Tagesbedarfs eines Erwachsenen an Kalium und 45 Prozent an Magnesium sowie Kohlehydrate. Ausserdem gab Sven-David Müller zu Protokoll: «Menschen, die auf ihre Schönheit achten, sollten Bierhefe einnehmen oder ungefiltertes Bier bevorzugt trinken, da es viel Bierhefe enthält. Ich möchte betonen, dass Bier moderat getrunken werden sollte, d.h. ein bis zwei Gläser aber möglichst nicht jeden Tag, am besten abends! Zu einem gesunden Essen mit Vollkornbrot und einem frischen Salat.» Na dann, Prost!
Valser lanciert Valser Silence: ein natürliches Mineralwasser mit besonders mildem Geschmack. Es entspringt hoch über dem Valsertal in der neu erschlossenen St. Paulsquelle, die auf auf 1815 Metern über Meer liegt und damit eine der höchsten Quelle der Alpen ist. Die geringe Mineralisierung von 220 mg/l stammt von der verhältnismässig kurzen Verweilzeit des Wassers im Berg. Valser Silence ist ab sofort in ausgewählten Hotels, Restaurants, zu Hause via Valser Service und in ausgewählten Tankstellen erhältlich.
Coop wartet mit drei neuen erfrischenden Teegetränken auf. Der Bio Tea Classic, der Bio Alp Tea und der Bio Tea Paradise (Foto) werden aus biologisch angebauten Kräutern hergestellt, sind natürlich gesüsst und kommen ohne Konservierungsstoffe aus. Die drei Getränke enthalten eine Mischung aus verschiedenen Teesorten, verfeinert mit biologischen Fruchtsäften. Bei den Zutaten verzichtet man bewusst auf Konzentrate, wie sie in der konventionellen Eistee-Herstellung üblich sind. Ausserdem werden die biologischen Teekräuter aufgekocht. Diese Zubereitung ergibt einen besonders aromatischen Geschmack, der an hausgemachten Eistee erinnert. Der Bio Alp Tea enthält die beliebtesten Schweizer Kräutertees: Eisenkraut, Zitronenmelisse, Pfefferminze und Lindenblüten. Ein Schuss Zitronensaft rundet die Kräutermischung ab. Bio Tea Classic wird, wie im traditionellen Rezept, mit Schwarztee gebraut. Eine Kombination aus frischem Zitronen- und Orangensaft bietet die passende Ergänzung zum herben Geschmack der Teeblätter. Saft aus exotischen Früchten verfeinert den Bio Tea Paradise, der fünf Teesorten enthält: Nebst Apfel, Hibiskus, Zitronengras und Zitronenmelisse auch Hagebutten, die dem Tee eine angenehme Säure und seine kräftige rote Farbe verleiht.
Für den nächsten London-Aufenthalt vormerken: Ein Besuch im Tea Room der Parfum-Kreateure Miller Harris in der Bruton Street im vornehmen Stadtteil Mayfair. Dort werden insgesamt sechs Hausmischungen serviert, wie zum Beispiel Thé Fumé – Schwarztee aus Sri Lanka, der über Zimtholz geräuchert wurde, mit einer Note von indischen Gewürzen und Bourbon-Vanille aus Madagascar. Dazu kann man entweder Rose Cupcakes oder Citrus Shortbread geniessen. Reservationen unter +44 (0)20 7629 7750. Die Miller-Harris-Tees kann man auch im Online-Shop ordern.
Falls Sie demnächst mal im Schwarzwald sind, empfehlen wir Black Forest Still, um Ihren Durst zu stillen. Es ist das kochsalzärmste Wasser Deutschlands und hat generell eine niedrige Mineralisierung. Dadurch ist es besonders bekömmlich. Auch das Drumherum ist ausgezeichnet. Sprichwörtlich – letztes Jahr gewann es drei Red Dot Design Awards. Übrigens, heute ist Weltwassertag – deshalb die Erinnerung: Am besten immer das Wasser aus der eigenen Region trinken – oder der Region in der man sich gerade befindet.
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Garantiert nicht alltäglich: Dieser Schwarze Tee besteht aus einer erlesenen Java-Mischung, die mit rotem Pfeffer, Kakaostücken und Trüffelaroma verfeinert wurde. Erhältlich bei Dallmayr.
Dürfen wir vorstellen: Der erste Fairtrade-Vodka der Welt. Er wird aus getreideähnlichen Quinoa hergestellt, das einigen aus so mancher Müeslimischung ein Begriff sein dürfte. Zwei Jahre lang tüftelten französische Destillateure zusammen mit bolivianischen Farmern, die das Quinoa anbauen, an der Rezeptur. Mit Erfolg: Letztes Jahr gab es beim New York Spirits Award die Auszeichnung « Best tasting Vodka 2009 ». Hier eine Händlerliste und Cocktail-Rezepte für «Fair. Vodka».
Das Schweizer Traditionsunternehmen Scirocco hat zwölf extravagante Bio-Tees im Sortiment. Diese stammen ausschliesslich aus kontrolliertem biologischem Anbau. Die edlen Teebeutel sind handgefertigt und biologisch abbaubar. Auch beim Inhalt ist man kreativ. «Red Kiss» (Foto) enthält rote Früchte wie Holunderbeeren und ist mit Apfelwürfeln, Orangenschalen, Hagebutte und Hibiskus abgerundet. Beim «Yellow Wish» hat man erstklassigen chinesischen Grüntee mit dem fruchtigen Aroma sonnengereifter Mangos vermischt. Und «Piz Palü» begeistert mit einem Mix aus verschiedenen Schweizer Bergkräutergärten Erhältlich in Spezialgeschäften oder im Sirocco-Webshop.
Sarah Knappik aus der Model-WG und Germany's Next Top Model geniesst ihren ersten Fairtrade-Espresso in Berlin.
Ab heute serviert Starbucks in allen Coffee Houses in Europa ausschliesslich 100 Prozent Fairtrade zertifizierte Espressogetränke. Durch die Umstellung auf Fairtrade werden die weltweiten Prämienzahlungen an Kaffeebauern um mehr als 2,6 Millionen Euro pro Jahr ansteigen. Starbucks ist damit der weltweit grösste Abnehmer von Fairtrade zertifiziertem Kaffee. Auch fair: Bei Caffè Latte, Cappuccino, etc. bleiben die Preise trotzdem gleich (hoch).
Viele Biere werden inzwischen von multinationalen Konzernen gebraut. Doch es gibt noch Ausnahmen, wie zum Beispiel das aus Tschlin (GR). Ein naturtrübes Lagerbier in einer 33-cl- und einer 50-cl-Bügelflasche. Das Bier wird seit 2004 in gleichbleibender Qualität in Tschlin im Unterengadin gebraut ausschliesslich aus «Granalpin»-Malz, aus biologischem Schweizer Hopfen, biologisch-zertifizierter Hefe und aus Tschliner unbehandeltem Bergquellwasser. Das Bier hat sich im ganzen Unter- und Oberengadin etabliert als das einheimische Bier, als «Biera Engiadinaisa» oder Tschliner Bier – ist aber auch bei ausgewählten Händlern in der Rest-Schweiz erhältlich.
100%-Bio-Säfte gibt es in Europa reichlich – doch keiner kommt so formschön daher wie der von WB&Co (Wildbunchjuice) aus Singapur. Auch der Inhalt kann sich sehen – bzw. schmecken – lassen. Die Saftkombinationen reichen vom Klassiker Karotte/Ingwer bis hin zu der etwas aussergewöhnlichen Variante Spinat/Grüner Apfel/Gelbe Paprika. Prost!
Was lange reift, wird endlich gut: So oder ähnlich könnte das Motto eines Rums von hervorragender Qualität lauten. Die Venezolaner sind seit Jahren den Produkten der über 200-jährigen Hacienda Santa Teresa treu – mittlerweile hat der traditionelle Rum aus den Rohrzuckerplantagen von Aragua weltweit eine grosse Fangemeinde gefunden. Afficionados geraten besonders beim Namen Santa Teresa 1796 Ron Antiguo de Solera in Verzückung. Diese sorgfältige Rummischung lagert zwischen 15–35 Jahren und gehört weltweit zu den raren Ultra Premium Rums. Beim Mixen schwören Bartender jedoch auf die zwei Premiums aus dem Portfolio von Santa Teresa: Claro eignet sich perfekt für Klassiker à la Mojito oder Daiquiri, Gran Reserva ist ideal für Longdrinks. Daneben vervollständigt der Super Premium Selecto die Produktepalette von Ron Santa Teresa, welche seit Kurzem im Portfolio der Gruppo Campari zu finden ist.
Jvan Paszti, Inhaber der Cranberry Bar in Zürich und Meister des Cocktailmixens, hat für den neuen Rum und die kalte Winterzeit ein paar besondere Drink-Rezepte kreiert:
Teresa Winterpunsch
2cl Santa Teresa Claro
2cl Santa Teresa Gran Reserva
1cl Licor 43
1cl Zitronensaft
14 cl Orangensaft
Im Shaker mit viel Eis stark schütteln, in ein Longdrinkglas füllen, auf Wunsch eine kleine Prise Zimtpulver darüber geben und mit einem Orangenschnitz und einer Cocktailkirsche garnieren.
Teresa Caliente
2cl Santa Teresa Claro
2cl Licor 43
Mit heissem Cranberry Saft aufgiessen.
Teresa Libre
4cl Santa Teresa Gran Reserva
1cl Limettensaft
Auffüllen mit Cola
Viel Eis dazugeben, Garnitur: 1-2 Limettenschnitze.
Teresa Punch
4cl Santa Teresa Gran Reserva
1 Spritzer Grenadine
1 Spritzer Zitronensaft
8cl Ananasnektar
8cl Orangensaft
Viel Eis dazugeben, Garnitur: 1 Orangenscheibe und 1 Cocktailkirsche.
Mojito
4cl Santa Teresa Claro
3cl Limettensaft
2 BI Zucker
6-7 Minzblätter
Soda
Longdrinkglas
Alle Zutaten ausser Rum und Soda im Glas mörsern, mit Eis auffüllen, Rum und Soda dazugeben, alles gut umrühren.
Sechs kleine Sorgen, die jedem mal zu schaffen machen: ein böser Kater am Morgen, die Nase, der Bauch, der Hals und die Balance oder schlicht die Nerven. Für all diese Fälle empfiehlt Herbaria jeweils einen Hausfreund – dabei handelt es sich um speziell abgestimmte Bio-Kräutertee-Mischungen. Verziert sind die bunt designten Hausfreund-Schachteln mit verschiedenen weisen Sprüchen aus fernen Ländern, die Lebensfreude zurückgeben. Unser Favorit: Hausfreund Kater - wenn der vorherige Abend sehr lang und sehr lustig war… Die südamerikanische Mate macht erstmal hellwach. Der grüne Tee klärt die Seele (das sagte man ihm zumindest im alten China nach) und Löwenzahn unterstütze den Stoffwechsel.
Das hellblaue, von den 50ern inspirierte Etikett suggeriert es zwar, doch dieser Kaffee stammt nicht von der berühmten Insel im Mittelmeer, sondern wird via Berlin vertrieben. Doch von Mogelpackung kann trotzdem keine Rede sein. Schliesslich wurde der Gourmetkaffee in Espressoqualität (100 % Hochland-Arabicabohnen aus Südamerika) auf traditonelle Art bei schonender Temperatur handwerklich geröstet. Das Resultat ist ein einzigartiges Aroma. Weitere Infos zu Crema die Capri gibt es hier.
Viele nutzen den Januar, um überschüssige Pfunde und Gifte im Körper loszuwerden. Da es sich dabei um kein leichtes Unterfangen handelt, kommt uns der Detox Tea von Kusmi Paris (gegründet 1867) gerade recht. Dabei handelt es sich um eine Mischung aus Mate- und Grüntees, die reich an Antioxidantien ist, nach Zitrone und Zitronengras schmeckt und dem Körper beim Entwässern und Regenerieren hilft. Erhältlich u.a. in dieser 1kg-Metalldose.
Tee aus dem Gebirge: Diese Mischung der coop-eigenen Marke Pro Montagna besteht aus Bergkräutern und Edelweiss. Umweltschützer können jedoch beruhigt sein, die seltene Blume wird nicht wild gepflückt, sondern angebaut. Ein weiterer Clou sind die transparenten Teebeutel – eine Zierde für jede Teetasse.
Was künstliche Süssmittel angeht, kann man sicher geteilter Meinung sein. Tatsache ist, dass sich Rivella blau seit 50 Jahren erfolgreich in der Schweiz behauptet – also schon lange, bevor Diät-Softdrinks von sonst wo her herüber schwappten. Übrigens: Die Nachfrage im Ausland existierte bereits, bevor es das Produkt im Heimmarkt gab. Ein Jahr nachdem das rote Rivella-Original in Holland eingeführt worden war, bat die holländische «Diabetikergesellschaft» den Schweizer Getränkehersteller, Rivella auch in einer leichteren kalorienarmen Variante ohne Kristallzucker anzubieten. Dadurch kamen die Niederländer bereits vor 51 Jahren in den Genuss des Getränks.