Aus einem sardischen Familienbetrieb, der auf eine beinahe 120-jährige Erfahrung zurückblickt, kommt dieser weiche Torrone, der – was nicht selbstverständlich ist – ohne Konservierungsstoffe und – was noch seltener ist – ohne Zucker hergestellt wird. Er besteht nur aus Gebirgsblütenhonig, Nüssen (je nach Sorte Baumnüsse, Haselnüsse oder Mandeln), Eiweiss und Oblaten. Der Anteil an Honig und Nüssen macht dabei 98% aus. In einem bis zu sechs Stunden dauernden Arbeitsgang wird der Honig mit dem Eiweiss in Kupferkesseln erwärmt und gerührt. Anschließend werden die Nüsse zugefügt. Zuletzt wird die erkaltende Nougatmasse von Hand geschöpft, zwischen Oblaten eingelegt, geschnitten und verpackt. Erhältlich bei Manufactum.