In Uncategorized on December 20, 2009 at 8:51 pm
Wer macht bessere Pasta – die Italiener oder die Schweizer? Darüber lässt sich ohne Zweifel streiten. Dass die Spaghetti von Molino e Pastificio aus Poschiavo in Graubünden zu den besten der Welt gehört, ist jedoch eine Tatsache. Seit 1900 lässt sich der Familienbetrieb bewusst viel Zeit für die Produktion. Der Hartweizengriess wird etwas gröber gemahlen, um für einen besseren Biss und eine bessere Konsistenz zu sorgen. Die zweite Zutat: Frisches Bergquellwasser. Anschliessend wird die Pasta eine Woche lang getrocknet. Erhältlich u.a. bei Schwarzenbach.
In Kitchen-Beauties on December 20, 2009 at 11:02 am
Gerade in der kalten, tristen Winterzeit tut etwas Farbe im Alltag gut. Deshalb greifen wir gerne zu den Tabletts von Svenskt Tenn mit Mustern von Josef Frank. Entweder direkt im Geschäft (Strandvägen 5, Stockholm) kaufen oder online bestellen.
In Books on December 15, 2009 at 10:05 pm
Dieses Buch verspricht, Ihnen die 14 schönsten, feinsten und sympathischsten Restaurants von Basel zu verraten. Die Kriterien: Eine aussergewöhnliche Küche mit hoher Qualität – aber auch Interieur und Ambiente müssen stimmen. CHF 58.- scheint zunächst ein stolzer Preis. Wenn man allerdings zu Zweit oder zu mehreren in die vorgestellten Restaurants geht und jeweils das Büchlein vorweist, bekommt man eines der Hauptgerichte kostenlos serviert. Es gibt bereits eine Ausgabe für Zürich, in dem sogar 18 Restaurants vorgestellt werden. Im Fachhandel erhältlich oder online bestellbar.
In Good Food on December 11, 2009 at 7:30 pm
Dafür investiert das schottische Unternehmen Loch Fyne sehr viel. Vor allem wird auf eine nachhaltige und ethisch einwandfreie Aufzucht grossen Wert gelegt. Die Fische von Loch Fyne bekommen eine Ernährung ohne jegliche Zusatzstoffe und setzen dank grosser Bewegungsfreiheit mehr Muskelfleisch an. In der Räucherei werden die fettarmen Lachse von Hand filetiert, mit Meersalz trocken gewürzt und über Schnipseln von Eichenfässern sorgfältigst geräuchert. Gesehen bei Globus delicatessa
In Service on December 9, 2009 at 8:43 pm
Mineralwasser-Einkauf gehört wegen der Schlepperei zu den weniger erbaulichen Dingen im Leben, ausser man betrachtet die Sache als kostenloses Muskeltraining. Es gab Zeiten, da war es vielerorts üblich, dass einem diese Mühe vom Getränke-Lieferanten abgenommen wurde. Leider ist dieser Service im Supermarkt-Zeitalter etwas in Vergessenheit geraten, aber es gibt ihn noch. So kann man sich beispielsweise in der Schweiz vom Valser Service Mann direkt nach Hause beliefern lassen. Egal, in welchem Stock Sie wohnen, ihre Getränke werden dort hingebracht und verstaut, wo Sie es wünschen – und das Leergut abtransportiert. Da darf das Wasser gerne geringfügig mehr kosten, als im Discounter. Beim Valser-Service gibt es übrigens auch Glasflaschen, die in den Schweizer Supermärkten fast gänzlich von PET-Flaschen verdrängt wurden. Alle Infos hier.
In Kitchen-Beauties on December 8, 2009 at 8:09 pm
Die Firma Spring aus Eschlikon/TG, Schweiz produziert seit über 50 Jahren Töpfe und andere Küchenfreunde. Die Produkte überzeugen nicht nur in punkto kompromissloser Qualität. Auch designtechnisch lassen sie sich sehen, wie zum Beispiel die Topfserie Gourmet Inox (Abbildung). Spring produziert nach wie vor in der Schweiz. Das wird offenbar vor allem im Ausland geschätzt, zumindest liegt die Exportrate bei 80%. Zur Kundschaft gehört unter anderem die Küche des Luxushotels ‘Atlantis The Palm’ in Dubai. Weitere Infos hier.
In Sweets on December 7, 2009 at 7:06 pm
Ab sofort gibts in den Migros-Filialen drei neue Bio-Schokoladetafeln in ebenfalls neuen Verpackungen: Milchschokolade mit Bananenfüllung, mit Kaffeefüllung und die dunkle Variante mit Cranberry. Diese wurden zusammen mit der Fairtrade-Organisation Max Havelaar entwickelt. Unser Favorit: Milch & Banane, CHF 2.40
Lesen Sie auch: ‘Beste Schokolade, sonst nichts’
In Good Food, Speisekammer-Beauties on December 6, 2009 at 8:27 pm
Wer schon einmal in Schweden war, weiss, dass dort die Farben der Natur besonders intensiv zur Geltung kommen. Ähnlich verhält es sich mit den fröhlichen Verpackungen des schwedischen Bio-Labels Saltå Kvarn. Diese sind quasi Farbtherapie im Ladenregal oder in der heimischen Küche – da kann die neue Woche ruhig kommen!
In Good Food on December 5, 2009 at 8:18 am
Die Münchner Hofpfisterei besteht seit 1331 und wie der Name schon verrät, labten sich auch schon Könige an deren Brot. Vor 20 Jahren fiel die Entscheidung den Betrieb auf rein ökologische Herstellung umzustellen. Die Spezialität der Hofpfisterei sind über 30 Sorten Natursauerteigbrote, die ohne Zusätze jeglicher Art, gebacken werden. Im Gegensatz zu Supermarktware, bleiben die Brote der Hofpfisterei entschieden länger frisch und können deshalb auch online geordert werden.
In Sweets on December 4, 2009 at 8:21 pm
Hätten Sie es gewusst? Um Lakritz zu produzieren, muss man Süssholz-Wurzeln raspeln und auskochen. Dieses reinen, ohne Zucker hergestellten, Lakritz-Pastillen stammen aus Kalabrien. Angeblich wirken sie wohltuend auf Verdauung, Magen und Atemwege. Fest steht, dass der Kauf allein wegen der Verpackung (nachfüllbar) absolut gerechtfertigt ist. Gesehen bei Manuafactum.
In Geschenke-Tipps on December 2, 2009 at 7:13 pm
Weichnachts-Zeit, Panettone-Zeit – nicht nur im Ursprungsland Italien. Viel zu schade, das köstliche Hefegebäck allein zu geniessen. Wie wäre es mit Panettone für alle im Büro oder die gesamte (Gross-)Familie? Bei Globus delicatessa gibt es das richtige Kaliber dafür: Panettone mit Sultaninen und kandierten Zitrusfrüchten in 5kg oder gar 10kg-Ausführungen. So viel Genuss hat zwar seinen Preis (149.- bzw. 390.- CHF), doch sie werden damit auch jede Menge Menschen satt und glücklich machen.
